(注文後焙煎）ニカラグア　サンタアナ農園　SHG 400g

女性農園主が守り続けてきた伝統と自然がつくりあげた、やわらかで品のあるコーヒーに「温かさ」を感じます。

焙煎度別の味わい

中浅煎り・・・柑橘、焙煎前のナッツのような香り。温度が少し下がると、グレープフルーツのような果実感が出てきます。
黒糖のような甘味。酸味はマイルド。全体としてはすっきりしている。口当たりはやさしいです。

中煎り・・・柑橘系の香り、ローストナッツのような香りがある。赤ワインのような心地よい渋みがあり、その後に甘みを感じる。酸味は中浅煎りよりマイルドになり、コクは増す。香り、酸味、甘味、コクのバランスがいいです。

中深煎り・・・少し苦味が出てくる。柑橘系、ローストナッツ系の香り。
赤ワインのような心地よい渋みがあり、
その後に甘みを感じる。酸味は中煎りよりマイルドになり、コクは増す。
中煎りも、香り、酸味、甘味、コクのバランスがいいです。

深煎り・・・苦味がしっかり出るが、後味でしっかり甘味が広がります。

ハンドピッキングにより、欠点豆を丁寧に除去してます。それによりすっきりした雑味の少ない味に仕上がります。